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19歲創業拚誠實 27歲擁3店

年輕頭家！國中畢業離家到新竹半工半讀的徐漢治白手起家，19歲讀中華科大時自籌百萬創業，堅持以「誠實」為營業理念，所開餐廳每樣食材都經過檢驗，青菜也請人栽種不灑農藥，在餐飲業界闖出名號，如今年僅27歲已是3家店的老闆。



徐漢治出生苗栗，父母經營陶瓷製造，國中畢業離家到新竹半工半讀，剛離家每天玩樂。高二那年驚覺虛度時光，開始想要以所學的餐飲專長創業。



19歲他就讀科大時，拿出工讀存款加上借錢籌措百萬，開設以麵食為主打的「誠食館」。徐漢治說，剛開始不知道會不會成功，不敢跟家裡說，一直到開店穩定的2年後才邀請父親到店內用餐，獲得父親肯定。



徐漢治相當重視養生，店內的食材都謹慎挑選，包括麵條、肉品等皆請供貨商出示檢驗證明才進貨，湯頭也都以蔬果熬煮，不摻粉精，店內使用的青菜請人自種不灑農藥，把餐廳取名「誠食館」，標榜「誠實」。



徐漢治說，他的料理方式簡單，例如「原燒牛汁乾麵」採富含油花的牛五花乾燒出油再加入麵條拌炒，吃得到原味且不油膩。



19歲創業拚誠實 27歲擁3店 - 中時電子報



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